"L'utopie est la vérité de demain"

Fermentation spontanée : en levures indigènes

Intrants en vinification : sulfite

Filtration : non

Collage : non

Soutirage : gravité

Glucose / Fructose : g/l

% vol Alcool: %

Acidité totale: g H2SO4/l

Acidité volatile : g/l

PH :

Acide malique :

Acide lactique :

SO2 libre :

SO2 total :

SO2 moléculaire :